全国麺類特集
全国麺類特集：奈良・三輪地区手延べ麺各社動向＝坂利製麺所 新麺ニューメン発売
第5回〈ナント〉サクセスロード」特別賞の「手延べ即席新麺ニューメン」
●「紅白めでたにゅう麺」も伸長
坂利製麺所は、1984年に東吉野村の過疎対策事業としてそうめんの製造を開始した。今年3月1日に新発売したのは「手延べ 即席 新麺ニューメン」。同社が創業以来こだわっている「国産小麦」の風味を最大限に引き出そうとした結果、そうめんでもうどんでもない規格外の風変わりな商品が生まれた。当てはまる概念がないので「新麺」と書いて「ニューメン」。南都銀行が主催する「ビジネスプラン事業化支援PROJECT 第5回<ナント&g
