全国麺類特集
全国麺類特集：九州地区乾麺動向＝企業間格差生まれる 求められる多角的提案
そうめん発展に尽力した高橋甚三郎翁
九州地区は機械麺、手延べ麺を含めて、乾麺の産地であり、古くは浮羽や神埼なども機械麺業者が集積し、手延べそうめんの島原を含めて力強い市場を形作っていた。
各産地で数多い乾麺業者が組合を設立し、消費拡大に向けて積極的に催事を開催し、一般消費者に向けてのキャンペーンなどを実施した時期があった。
だが、近年、各産地ともに衰退の方向に向かっている。これは乾麺という食シーンが弱体化し、若年層の間で、人気に陰りを見せていることだ。
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