全国麺類特集
全国麺類特集：東北地区各社動向・岩手＝北舘製麺 国産玄そば高騰で中国産視野
●国産玄そば高騰で中国産も視野 安定供給へあしろ農場再検討
岩手県産、国産そば粉使用を柱にしてきた北舘製麺が方針の変更を余儀なくされている。自社「あしろ農場」20haのそば生産量が年間約15t。同社全体の使用量は約350tあり、北海道をはじめ、青森、秋田から玄そばを調達してきている。しかし、北海道の不作と相場高騰、関東の商社筋の買い付けによってさらに値上がりし、中国産への切り替えに迫られてきている。
同社では「お客様への重
