全国麺類特集

全国麺類特集:全国スーパー生麺動向 簡便・即食・個食に対応

小麦加工 2019.05.28 11882号 110面

 本誌では全国のスーパーを対象に「生麺に関するアンケート調査を実施、8社の有効回答を得た。以下、昨年動向および今年の取り組みなどをまとめた。
 ●ユニバース
 18年度の概況は、夏は暑かったことで冷し麺が伸長。冬は暖冬のためうどんが苦戦。通期売上上位メーカーでは、戸田久(101.3%)、シマダヤ(125.4%)、高砂(102.0%)、日清食品チルド(162.7%)、小関(111.1%)、マルニ(125.3%)が前年実績をクリア。

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    小麦加工

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