全国麺類特集
全国麺類特集：全国スーパー生麺動向 簡便・即食・個食に対応
本誌では全国のスーパーを対象に「生麺に関するアンケート調査を実施、8社の有効回答を得た。以下、昨年動向および今年の取り組みなどをまとめた。
●ユニバース
18年度の概況は、夏は暑かったことで冷し麺が伸長。冬は暖冬のためうどんが苦戦。通期売上上位メーカーでは、戸田久（101.3％）、シマダヤ（125.4％）、高砂（102.0％）、日清食品チルド（162.7％）、小関（111.1％）、マルニ（125.3％）が前年実績をクリア。
