全国麺類特集
全国麺類特集：乾麺に関する消費者アンケートin関西
◇夏のギフト利用は4割強、夏場以外も7割強が購入
夏の伝統食・そうめん。関西地区は、揖保や三輪など産地に近いこともあり、消費地でもある。乾麺に対する消費動向や購買動向を探るため、日本食糧新聞関西支社では3月、同支社ふれあいクッキング局が出展する大阪・大正区の地域イベント「第8回たいしょう愛ランド」に参加した主婦を対象にアンケート調査を実施した。有効回答数60。年齢は20代から70代と幅広く、中心は50～70代の中高年。
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全国麺類特集
小麦加工麺業界を取り巻く市場環境は、少子高齢化、世帯構成の変化（単身世帯、2人世帯の増加）、有職女性の増加、人手不足問題、働き方改革、業種および企業間格差の拡大など社会構造の変化のなかで需要が総じて停滞し、業種やカテゴリーの垣 […]
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