全国麺類特集
全国麺類特集：小豆島地区手延べ麺動向＝島シリーズは今夏正念場
「そそそ」外観（東京・恵比寿）
ふわふわ釜たまそうめん
瀬戸内海の小豆島。香川県だが岡山への船便も同程度の時間で行ける。慶長時代からその自然を生かして「島の光」の手延べそうめんが生産されている。
島全体の手延べそうめんの生産量は12万箱強（18kg換算）と推計される。中心の小豆島手延素麺協同組合の手延べそうめんの生産量は（「島の光」以外の商品と特注品を入れると）10万箱を少し割り込んでいる。組合員以外が2万～3万箱と考えられる。組合員外の生産者は数社あるが、年々減少している。機械麺の生産企業も数社あった
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