全国麺類特集
全国麺類特集：東北地区各社動向・岩手＝小山製麺 積極的な設備投資今期で終了
乾麺売上げは6割だが構成比は下降
●じゃじゃ麺や冷麺が健闘
小山製麺は、衛生・安全管理の取り組みに力を入れ、2011年にISO22000、翌年乾麺HACCP、そして昨年FSSC22000をそれぞれ取得してきた。設備投資は16年に乾麺真空ミキサー、うどん・そば専用ラインを新設、今期は裁断機を導入予定で、これにより一連の投資を終える。
売上げは3年間延び続け、今期もこの流れで業績を伸ばしたいとしている。売上げ構成比は白物、そばがそれぞれ3割、4割が半生、冷麺、
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