全国麺類特集
全国麺類特集：全国スーパー乾麺動向 地元、高単価、PBに注力
本誌では全国のスーパーを対象に「乾麺に関するアンケート調査」を開催、6社の有効回答を得た。以下、昨年度の概況および今年度の取り組みについてまとめた。
●ユニバース
18年度の概況は、乾麺販売実績は、上期（3～8月）が前年比3％増、下期（9～2月）が同8％増。全般に気温高めで好調だった。単価動向は若干下落。手延べそうめん類の産地別構成比・前年比は、兵庫47％（前年比117％
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全国麺類特集
小麦加工麺業界を取り巻く市場環境は、少子高齢化、世帯構成の変化（単身世帯、2人世帯の増加）、有職女性の増加、人手不足問題、働き方改革、業種および企業間格差の拡大など社会構造の変化のなかで需要が総じて停滞し、業種やカテゴリーの垣 […]
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