本誌では全国のスーパーを対象に「乾麺に関するアンケート調査」を開催、6社の有効回答を得た。以下、昨年度の概況および今年度の取り組みについてまとめた。
●ユニバース
18年度の概況は、乾麺販売実績は、上期（3～8月）が前年比3％増、下期（9～2月）が同8％増。全般に気温高めで好調だった。単価動向は若干下落。手延べそうめん類の産地別構成比・前年比は、兵庫47％（前年比117％
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