全国麺類特集
全国麺類特集：主要問屋動向＝国分グループ本社 地域密着卸の独自性打ち出す
MD統括部商品一部商品二課グループ長 橋本健司氏
当社の18年（1～12月）乾麺販売実績は、夏場の猛暑の影響でそうめんなどが伸びたことや、メディア露出が増えたそばの好調もあって、前年を上回って着地した。一方、うどんが一昨年から伸び悩み、回復基調への転換が課題となってくる。構成比でみると、そうめん・ひやむぎが39％（17年構成比39％）、そばが32.5％（同31.7％）、うどんが21.5％（同23.2％）、中華麺が3.9％（同3.4％）、その他が3.1％（同2.7％）と、うどんの比率が下がって中華麺が増えている。
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全国麺類特集
小麦加工麺業界を取り巻く市場環境は、少子高齢化、世帯構成の変化（単身世帯、2人世帯の増加）、有職女性の増加、人手不足問題、働き方改革、業種および企業間格差の拡大など社会構造の変化のなかで需要が総じて停滞し、業種やカテゴリーの垣 […]
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