全国麺類特集
全国麺類特集：主要問屋動向＝日本アクセス 差別化乾麺の提案を強化
（左）＝商品統括・マーケティング管掌付兼乾物乾麺MD部長 西潟修治氏、（中）＝乾物乾麺MD部販売促進第1課 近藤純氏、（右）＝乾物乾麺MD部販売促進第1課 湯川徹氏
第2回The 乾麺グランプリ入賞商品・メニューのデモンストレーション（乾物乾麺展示商談会）
18年度（4～3月）の乾麺市場は、全体で前年比102.2％となった。カテゴリー別では、そうめん・ひやむぎが103.0％、そばが104.5％、うどんが95.8％となっている。春先の天候が良く、年度当初から順調なスタートダッシュを切り、盛夏期の猛暑が需要を後押ししてそうめんを中心に好調に推移した。但し、夏場後半には揖保乃糸を中心に手延べそうめんや一部の機械麺で品薄状態となり、売場でも欠品となる状況が散見された。
市場トレンドとしては、健康志向や食味の良
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全国麺類特集
小麦加工麺業界を取り巻く市場環境は、少子高齢化、世帯構成の変化（単身世帯、2人世帯の増加）、有職女性の増加、人手不足問題、働き方改革、業種および企業間格差の拡大など社会構造の変化のなかで需要が総じて停滞し、業種やカテゴリーの垣 […]
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