全国麺類特集
全国麺類特集：東北地区各社動向・秋田＝稲庭うどん小川 秋田県版HACCP認証取得
●稲庭うどん業界で第1号
稲庭うどん小川は、秋田県版HACCPの認証を今年2月取得、稲庭うどんの業界では第1号になった。衛生管理の徹底や労働環境改善は会社設立当初から強調してきたことでもある。稲庭では後発メーカーで、同業他社の状況をみてきたことで、さまざまな改善を行っている。全国卸や地域有力卸とのパイプを太くし、量販店との取引が安定しているのも同社の特徴だ。
このほど首都圏の大手量販店向けに、稲庭地区の最高気温がマイナスの
