全国麺類特集
全国麺類特集：奈良・三輪地区手延べ麺各社動向＝巽製粉 小分け包装のギフト伸長
GIマーク付きのギフト
●道の駅での試食販売も強化
明治10（1877）年創業。製粉事業（現在は製造事業から撤退）から始まり、現在は三輪地区で製パン・製麺事業を行う巽製粉。手延素麺事業部は「麦坐」（むぎくら）ブランドの手延べそうめんを販売。こびきの手作業で、手延べ規格に適合した日産5tの生産能力ラインがある。
また、製粉技術の蓄積という強みを生かし、小麦を削り、中心部分のみを使用した麺専用の最適な小麦粉を厳選。これに藻塩、国産こめ油を使い、粉の特
