内田洋行「課題の見える化」IT導入事例（20）志津屋
志津屋経理部スタッフ（前列左から）村田恵理さん、外村瑳千さん、奥幸美さん、（後列左から）堀毅氏、加賀山茂執行役員管理部長
創業以来伝統の味を守り続けている「元祖ビーフカツサンド」。志津屋シェフがこだわり続けている逸品だ
◇WebEDIで発注自動化 精神面の余裕も
1948年、京都・河原町に誕生以来、志津屋はパンやサンドイッチの製造販売、飲食業を生業（なりわい）として「おいしさ」を大切に商品作りに注力している。直営店21店（2019年10月現在）に加え、卸業務、催事向け出店、宅配サービスなども手がける。商品は常時100品種以上で、若手社員中心のメニュー開発で、毎月5品以上の新商品を投入する。2000年問題で内田洋行ITソリューションズ（ITS）からの提案で、オフコン
