内田洋行「課題の見える化」IT導入事例(54)ヤマミ醸造 95%がオーダーメード
![たまりに特化した商品](https://news.nissyoku.co.jp/wp-content/uploads/2023/08/554719.jpg)
たまりに特化した商品
![竹内三之代表取締役会長(左)と竹内加代子代表取締役社長](https://news.nissyoku.co.jp/wp-content/uploads/2023/08/554731.jpg)
竹内三之代表取締役会長(左)と竹内加代子代表取締役社長
![ヤマミ醸造の小売用主力商品ラインナップ9品](https://news.nissyoku.co.jp/wp-content/uploads/2023/08/554732.jpg)
ヤマミ醸造の小売用主力商品ラインナップ9品
![普段はなかなか見ることができない工場の「たまり仕込タンク上部」](https://news.nissyoku.co.jp/wp-content/uploads/2023/08/554733.jpg)
普段はなかなか見ることができない工場の「たまり仕込タンク上部」
![95%がオーダーメイド商品、小売用も店舗オリジナルのPB品は人気だという](https://news.nissyoku.co.jp/wp-content/uploads/2023/08/554734.png)
95%がオーダーメイド商品、小売用も店舗オリジナルのPB品は人気だという
![ヤマミ醸造第1工場](https://news.nissyoku.co.jp/wp-content/uploads/2023/08/554735.jpg)
ヤマミ醸造第1工場
![従業員の福利厚生や働きやすさのために拡張予定のヤマミ醸造第2工場](https://news.nissyoku.co.jp/wp-content/uploads/2023/08/554736.jpg)
従業員の福利厚生や働きやすさのために拡張予定のヤマミ醸造第2工場
![ヤマミ醸造第二工場の調味液加熱エリア、1つとして同じ商品はなく、ラインにしづらいためバッチ式の処理をしている](https://news.nissyoku.co.jp/wp-content/uploads/2023/08/554737.jpg)
ヤマミ醸造第二工場の調味液加熱エリア、1つとして同じ商品はなく、ラインにしづらいためバッチ式の処理をしている
![ヤマミ醸造の第3工場](https://news.nissyoku.co.jp/wp-content/uploads/2023/08/554738.jpg)
ヤマミ醸造の第3工場
◆変量多品種・全温度帯に対応
ヤマミ醸造は、たまり醤油および業務用の加工調味料(たれ、つゆ、ソース、ドレッシングなど)の製造・販売をなりわいとする。250kg以上のロットを下限として、変量多品種に対応する95%がオーダーメード商品だ。一つとして同じ商品はなく、ラインにしづらい。小袋からローリーで納める大容量まで対応する。価格競争に巻き込まれないように、たまり醤油に特化してきた。一昨年末からは異常気象、円安や新型コロナ、ウクライナ・ロシア戦争などの諸