内田洋行「課題の見える化」IT導入事例(25)半兵衛麸 高度な次元での在庫管理実現

手作りされる生麸

手作りされる生麸

洋風化した麸製品も展開(写真は「ふふふあんお菓子」)

洋風化した麸製品も展開(写真は「ふふふあんお菓子」)

長岡弘樹半兵衛麸プランニング室室長

長岡弘樹半兵衛麸プランニング室室長

 半兵衛麸は京都で創業330年を迎える麸の老舗だ。日配ものの手作り生麸と日持ちする焼麸がメーン商材で、卸・小売に加え、生協向けPBなども含めると約1000アイテムを超える。長年スクラッチの業務システムを利用し、都度カスタマイズ対応してきたが、業務が複雑化し、効率の悪さを感じていた。基幹システムの入替を業務改善のきっかけにしようと、業務フローを再構築し、極力パッケージに合わせることを検討していた。内田洋行ITソリューションズ(内田洋行ITS)が2019年4月に提案した「スーパー

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