内田洋行「課題の見える化」IT導入事例（25）半兵衛麸 高度な次元での在庫管理実現
手作りされる生麸
洋風化した麸製品も展開（写真は「ふふふあんお菓子」）
長岡弘樹半兵衛麸プランニング室室長
半兵衛麸は京都で創業330年を迎える麸の老舗だ。日配ものの手作り生麸と日持ちする焼麸がメーン商材で、卸・小売に加え、生協向けPBなども含めると約1000アイテムを超える。長年スクラッチの業務システムを利用し、都度カスタマイズ対応してきたが、業務が複雑化し、効率の悪さを感じていた。基幹システムの入替を業務改善のきっかけにしようと、業務フローを再構築し、極力パッケージに合わせることを検討していた。内田洋行ITソリューションズ（内田洋行ITS）が2019年4月に提案した「スーパー
