創刊80周年記念特集第3部
創刊80周年記念特集：健康食の80年＝トクホ・機能性表示食品 需要の細分化対応
●“明確な健康”市場確立
特定保健用食品（トクホ）や機能性表示食品は、栄養機能食品と合わせ、保健機能食品（制度型健康食品＝健康機能が表示可能な食品）として、食を通じた健康生活を支援している。
近年、健康や免疫に対するニーズや需要が細分化する中、それぞれの特性や強みを生かし、いわゆる“明確な健康食品”として市場を確立している。
本紙ではトクホ・機能性表示食品などの保健機能食品に加え、健康性を価値訴求
