創刊80周年記念特集第3部
創刊80周年記念特集：菓子・デザートの80年＝チルドデザート 3次ブーム来るか
チルドデザートは時代変化とともに新たな支持を獲得してきた
●食変化に対応し裾野拡大
プリンやゼリーに代表されるチルドデザート類は、日本人の食生活やライフスタイルの変化に対応し、消費の裾野を拡大してきた。
かつては一部の階層の人たちだけの食べ物であったデザート類が一般的に入手できるようになった1960～70年代、市場低迷の中で今までなかったラインアップが新風を吹き込んだ90年代を第1次、第2次ブームと大別すると、現在はコロナ禍による生活スタイルの変化やSNSなどの隆盛の中で、これま
