創刊80周年記念特集第3部

創刊80周年記念特集:ヤクルト本社 研究重ね大ヒットに結実

飲料 2022.06.30 12424号 81面
長年の研究を生かし高付加価値商品を開発

長年の研究を生かし高付加価値商品を開発

 ◇ナンバーワン・オンリーワン
 ヤクルト本社は「乳酸菌 シロタ株」を中心とするプロバイオティクス研究を積み重ね、健康への貢献を続けてきたパイオニアだ。1930年に代田稔博士が「乳酸菌 シロタ株」の強化培養に成功して以来、高価な「薬」としてではなく、誰もが簡単に手にすることのできる「食品」として利用する道を模索し続け、ヒット商品に結実させてきた。
 35年に「代田保護菌研究所」で「ヤクルト」の製造・販売を開始し、その後55年にヤ

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