創刊80周年記念特集第3部

創刊80周年記念特集:主食の80年=コメ 生活向上で消費減 新技術が可能性高める

農産加工 2022.06.30 12424号 62面
お米未来展2022(22年4月13~15日、東京ビッグサイト)で、コメ由来ビーガンチーズや飲める米ぬかなど、新需要層を訴求した神明HDのブース

お米未来展2022(22年4月13~15日、東京ビッグサイト)で、コメ由来ビーガンチーズや飲める米ぬかなど、新需要層を訴求した神明HDのブース

 80年前の1942年、コメを中心とする主要食糧の政府管理を目的に、「食糧管理法(食管法)」が制定された。従来の米穀統制法が廃止され、コメの全量が政府直接統制下に置かれた。だが食糧難の当時から一変、戦後の経済発展で食生活が向上しコメ離れを誘発。消費量は62年をピークに減少を続け、食糧難からコメ余りへと、状況が劇的に変化し70年、減反政策がスタートした。
 マーケットも変化し、合法の「政府米」と非合法「ヤミ米」のみから、新たな消費ニーズを受け95年、中間

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     日本食糧新聞は、昭和17(1942)年に一県一紙、一業界一紙の整備統合が内閣情報局から打ち出され、農林省関係の統制団体として設立された中央食糧協力会の弘報部から業界関係6紙が廃刊統合され、昭和18年1月1日に創刊された […]

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