創刊80周年記念特集第3部
創刊80周年記念特集：越後製菓 常識破る技術で市場創出
米飯・米菓カテゴリーともにオンリーワン商品の「日本のごはん」（右）と「ふんわり名人」
◇ナンバーワン・オンリーワン
越後製菓は、もちはつきたて、ご飯は炊きたて、米菓はできたてを実現するため、技術に裏付けされた製造工程にこだわり製品を提供し続けている。包装米飯ではフィルム容器入りで省資源化を図った「日本のごはん」で独自の地位を築き、米菓では口の中に入れると溶ける食感「ふんわり名人」で業界に新たな市場を創出。鏡もちではバイオマス容器・再生PET使用で昨年業界初のエコマーク認証を取得するなど、日本の伝統を守りながら進化を続ける。
