内田洋行「課題の見える化」IT導入事例（17）不二製油 IT未開拓分野にメス
玉木隆大氏
不二製油本社センタービル
不二製油の業績は、2017年度売上高3076億円、営業利益205億円で、この数年右肩上がりで推移する。部門別売上げは油脂38％、製パン製菓素材50％、大豆12％を占め、エリア別では国内外で半々程度と好調で、成長に伴い業務量増加は避けられない状態だ。一方、少子高齢化による人材不足で、労働力低下が懸念される。現状維持ではなく「革新的な攻めの仕事をする」ために、ITで課題解決できないかと考えた。製造工程を見直し、データ取得や日報管理など、これまでのIT未開拓分野にメスを入れた。1
