サステナビリティ特集2024
サステナビリティ特集：トピックス＝医食同源米によって我が国の国難を解決するためのコンソーシアム
安達准教授を進行役に「超健康コンソーシアム」と共催したパネルディスカッション
◆持続可能な社会を目指す
100％自給できるコメで人々の健康増進につなげ、医療費増大や耕作放棄地の増加などわが国が抱える諸問題を解決し、持続可能な社会を目指す動きが始まった。東洋ライスが発起人となって結成した「医食同源米によって我が国の国難を解決するためのコンソーシアム」だ。医食同源米とは「健康成分が豊富なヌカ成分を残すとともに、地球環境に優しい無洗米加工し、おいしさも確保したコメ」を言い、オールジャパンで（1）医療費削減（2）妊婦の健康増進と少子
