サステナビリティ特集2024
サステナビリティ特集：カネス製麺 乾麺通して健康届ける
「もち麦うどん」で健康的な食生活を
◇わが社の取り組み
カネス製麺は「乾麺による健康長寿の食生活の確立」をテーマの一つに商品開発を行う。代表的な商品に「もち麦うどん」「もち麦パスタ」があり、大麦由来であるβグルカンの機能性表示食品となっている。βグルカンは「食後血糖値の上昇をおさえる」との報告がなされており、両品ともマルヤナギ小倉屋との共同開発で、内山修明社長は「自然由来の健康的な原料を使用しているため、ナチュラル感があり、消費者の安心感につながる」と話す。
