全国麺類特集2024
全国麺類特集：岡山・愛媛地区＝五色そうめん 認知向上・普及目指す
「いろいろそうめん」（左）と「ケンカしないそうめん」
「手延五色そうめん」（左）と「TSUBUYAKI」
●名産品の販路を全国へ
五色そうめんの「五色そうめん」は、松山市で昔から親しまれている名産品だ。同社は、江戸時代の寛永12（1635）年創業と390年近い歴史を持ち、「五色そうめん」は、江戸幕府や朝廷への献上品としても重宝された。
同社の手延べそうめんは、社名である五色の色麺「手延五色そうめん」を中心に展開しているほか、伊予柑の果汁を練り込んだ「手延伊予柑そうめん」や愛媛県のキャラクター「みきゃん」とタイアップした「手延み
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全国麺類特集2024
小麦加工麺類市場は、数量ベースでの増加に向けた取り組みが行われている。2020年に新型コロナウイルス感染症が拡大してから、乾麺、即席麺、生（チルド）麺、冷凍麺など麺類市場はそれぞれの価値が見直され、家庭用をメーンに拡大した。
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