全国麺類特集2024
全国麺類特集：北海道地区＝森住製麺 新小麦粉使用で開発中 地元に愛される企業へ
森住製麺本社社屋
森住製麺は1950年、札幌で創業した老舗製麺会社。有名ラーメン店中心に麺を納入する業務用専門メーカーで、昨年から榊野睦氏が新社長に就任、新たなスタートを切っている。本社1階には工場直売所を持ち、来店者向けの新商品開発にも注力する。榊野社長は「人件費高騰や人手不足など厳しい環境だが、新規取引先の獲得に努め、地元に愛される企業を目指す。チャンスがあれば海外にも挑戦したい」と意気込みを見せる。
同直売所では取引先ラーメン店に納入する麺やスープを販売してお
-
全国麺類特集2024
小麦加工麺類市場は、数量ベースでの増加に向けた取り組みが行われている。2020年に新型コロナウイルス感染症が拡大してから、乾麺、即席麺、生（チルド）麺、冷凍麺など麺類市場はそれぞれの価値が見直され、家庭用をメーンに拡大した。
詳細 >
