全国麺類特集2024
全国麺類特集：編集後記
コロナ禍がようやく収束し、生活様式が少しずつ2019年のコロナ禍前に戻りつつある。といっても、コストインフレ、円安、不安定な世界情勢、大きな災害など、コロナ禍以前とは違った変化が起こっている。
その変化は麺類業界にも波及してきている。コロナ禍で需要を伸ばしたカテゴリーが踊り場になり、コロナ禍で不調だったカテゴリーが再活性化、市場環境の動きが速くなっている。
また、全体としては原料コストの上昇を背景とした価格改定の実施が影響
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全国麺類特集2024
小麦加工麺類市場は、数量ベースでの増加に向けた取り組みが行われている。2020年に新型コロナウイルス感染症が拡大してから、乾麺、即席麺、生（チルド）麺、冷凍麺など麺類市場はそれぞれの価値が見直され、家庭用をメーンに拡大した。
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