全国麺類特集2024
全国麺類特集：讃岐地区機械麺＝川田製麺 国産小麦こだわり麺を
左から 内麦（国産麦）にこだわった「川田製麺 国内麦小麦粉使用讃岐うどん 400g」、滑らかさと弾力のある食感を両立した「川田製麺 国内麦小麦粉使用讃岐そうめん 400g」、日清製粉ウェルナと共同で取り組んだ「川田製麺 国内麦小麦粉使用讃岐ひやむぎ 400g」
●日清製粉と取組み深化
川田製麺は2月、新商品の「川田製麺 国内麦小麦粉使用 讃岐そうめん 400g」「川田製麺 国内麦小麦粉使用 讃岐ひやむぎ 400g」をラインアップに加えた。いずれも日清製粉ウェルナとの共同取り組みで生まれた逸品だ。「川田製麺 国内麦小麦粉使用」シリーズの新アイテムとして、麺づくりに適した独自ブレンドの国内麦小麦粉を使用し、多加水製法で製麺することで、滑らかさと弾力のある食感を両立。極上の麺に仕上がっている。
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全国麺類特集2024
小麦加工麺類市場は、数量ベースでの増加に向けた取り組みが行われている。2020年に新型コロナウイルス感染症が拡大してから、乾麺、即席麺、生（チルド）麺、冷凍麺など麺類市場はそれぞれの価値が見直され、家庭用をメーンに拡大した。
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