全国麺類特集2024
全国麺類特集：東北地区＝寛文五年堂 乾・生・冷凍の品揃え お食事処では味比べも
売れ筋の手綯いうどん
東北唯一の手延べうどん産地として知られる稲庭地区でも歴史が古い寛文五年堂。ギフト部門のウエートが高いこともあり、ここ5、6年売上げが厳しかったが、コロナ禍でのひきこもり需要があって回復をみせた。その後の5類移行後、外食の復活で家庭用は足踏み状態になっている。
柱商品が「いなにわ手綯いうどん」と「いなにわそうめん」。そうめんはうどんの動きが鈍る夏場対策で商品化され、産地稲庭の手延べそうめんとして市場に定着した。売れ筋はうどんが160g、上代価格540
-
全国麺類特集2024
小麦加工麺類市場は、数量ベースでの増加に向けた取り組みが行われている。2020年に新型コロナウイルス感染症が拡大してから、乾麺、即席麺、生（チルド）麺、冷凍麺など麺類市場はそれぞれの価値が見直され、家庭用をメーンに拡大した。
詳細 >
