全国麺類特集2024
全国麺類特集：編集後記
コロナ禍がようやく収束し、生活様式が少しずつ2019年のコロナ禍前に戻りつつある。といっても、コストインフレ、円安、不安定な世界情勢、大きな災害など、コロナ禍以前とは違った変化が起こっている。
その変化は麺類業界にも波及してきている。コロナ禍で需要を伸ばしたカテゴリーが踊り場になり、コロナ禍で不調だったカテゴリーが再活性化、市場環境の動きが速くなっている。
また、全体としては原料コストの上昇を背景とした価格改定の実施が影響
