全国麺類特集2023
全国麺類特集：新潟地区＝松代そば善屋 22年販売好調で増収増益
主力の「蕎へぎ」（左）と動きが良い「無塩十割そば」
●価格改定控え楽観せず
松代そば善屋の22年10月期は販売好調で増収増益となった。売上高は前年比12％増で前期の目標だった10億円台に回復。利益も前年比110％増となった。そば・そうめんがけん引したほか、利益面では商品や販路の整理など「選択と集中」が奏功。今期は9月の価格改定なども控えており、決して楽観はせず売上高で前年比2％増を見込んでいる。
前期は、競合が少ない低価格帯の位置付けとなる大容量「ひゃんで」シリーズ、定番の
