全国麺類特集2023
全国麺類特集：東北地区＝福島県清鶴会 清鶴麺を刷新 メニュー提案も
新・清鶴麺
福島県民の“県民食”とも称されている清鶴麺が本格シーズンを迎えている。お土産や離れて暮らす家族などに贈って喜ばれる商品だ。ほとんどが箱で購入していく。県内の会員8社が昭和33（1958）年に協同組合福島県清鶴会を設立、日清製粉の小麦粉を使い、「清鶴麺」4品とワンランク上の「熟成細めん」「同うどん」の統一商品を製造販売する。理事長は会津製麺工場・佐藤重国社長。事務局はボーキ佐藤商品部。生産量はかつて3万袋（1袋25kg）の生産量があったが、乾麺業界の生産推移同様右肩下がりで、
