全国麺類特集2023
全国麺類特集：東北地区＝はたけなか製麺 付加価値品は首都圏好調
つゆ付き2品でおいしさ、手軽さをアピール
●来春に向け白物試作始まる
はたけなか製麺の春夏商戦は滑り出し好調で、特に首都圏で手応えを感じている。「ぜいたく茶そば」200gが大手量販の定番に導入され、期待が高まる。さらに伸びが極めて高いのが「ぜいたく手おろし長芋そば」240g。練り込む長芋は青森県五戸町の業者からこれまでは冷凍だったが、すりおろした生の状態で送られてくるのでよりおいしさが増した。同社のとろろそばの取り組みは古く、かつては自社ですりおろしも行っていた。
