全国麺類特集2023
全国麺類特集：東北地区＝白石興産 値頃訴求進める そば好き向け品揃え充実
東北産そばと宮城県産小麦粉で「伊達な蕎麦」が出来上がった
白石興産の2月期決算は8％増となった。昨年春秋2回の値上げを実施し、乾麺は数量で2％増だったが売上げで7％増。売上げ構成比は乾麺5割、ほかは小麦粉、そば粉、春雨、仕入れ商品。コロナ禍以降、家庭内消費と備蓄需要増、原料の不安定な事情が重なり、得意先からは「値上げは理解するが、まずは物量を優先してほしい」といった強い要請がある。
商品動向ではそばに力を入れており、柱になりつつあるのが5割そば「太めのそば」（90g×5束）。さらにボリューム訴求がそば粉2
