全国麺類特集2023
全国麺類特集：山梨地区＝はくばく 独自性で市場開拓 コロナ後見据え提案強化
写真左から「木曽路御岳そば」、「絹の食卓そうめん」、「そば湯まで美味しい蕎麦・黒」、「むぎ屋の中華麺・平打麺」
独自性あふれる多彩な乾麺を展開するはくばく（山梨県中央市の本社）
白物やそば、パスタ、中華麺など多彩な乾麺製品を展開する、はくばく。独自性を打ち出した商品設計や付加価値戦略で、需要開拓を進めている。本格的なアフターコロナを前にする今期は、消費と市場の環境変化を見据えたアプローチに取り組む。
乾麺カテゴリーの2022年4月～23年2月の売上げ実績は、前年比1％増。コロナ禍による内食拡大が落ち着き、乾麺市場では需要減に転じる傾向もみられる中、プラス基調を堅持した形だ。しかし、22年は製造コストの急伸を受けて3月と9月
