全国麺類特集2023

全国麺類特集:奈良・三輪地区手延べ麺=坂利製麺所 「新麺ニューメン」育成図る

小麦加工 2023.05.30 12586号 76面
マグカップにゅう麺

マグカップにゅう麺

喜養麺

喜養麺

新麺ニューメン

新麺ニューメン

 ●若者向けFD商品も展開
 坂利製麺所は1984年に奈良県東吉野村の過疎対策事業として、そうめんの製造を開始した。19年3月に発売した「手延べ即席 新麺ニューメン」は同社が創業以来こだわっている「国産小麦」の風味を最大限に引き出そうとした結果、そうめんでもうどんでもない規格外の風変わりな商品が生まれた。当てはまる概念がないので「新麺」と書いて「ニューメン」。新ジャンルゆえに「地道に周知していく。時間がたつと『これ?』と一瞬面食らった人が、商品の良さを

購読プランはこちら

非会員の方はこちら

続きを読む

会員の方はこちら