全国麺類特集2023
全国麺類特集：新潟地区＝自然芋そば 布海苔の確保が鍵 前年維持目指す
布海苔の欠かせない主力のへぎそば「自慢ののどごし」（左）と「蕎麦八」
自然芋そばの23年2月期は、価格改定した中でも売上高で前年並みに踏みとどまった。一方、原材料・製造コストの高騰もあり前年比68％減の大幅減益となった。今期はへぎそばに欠かせない布海苔の確保が不透明な状況にあり、動向を見極めつつ前年維持を目指す。
前期は、2年連続となる9月の価格改定以降単品の販売が苦戦。また、計画通りに縮小してきたギフトだが想定を下回った。コロナ禍で出荷が落ち込んでいた業務用ライスヌードルは、導入した飲食店の閉店が相次いだこともあり
