全国麺類特集2023
全国麺類特集：手延べ産地トップに聞く＝小豆島手延素麺協同組合・伊藤雄二理事長
小豆島手延素麺協同組合 伊藤雄二理事長
高名な観光地の一つ小豆島。自然豊かで風光明媚な土地に育まれた「島の光」は依然人気が高い。小豆島手延素麺協同組合の伊藤雄二理事長はさらなる良品の開発にまい進し、香川県産小麦「さぬきの夢」と同「はるみづき」をブレンドした新商品を開発中だ。同時にアフターコロナの到来に向け、PRの強化も図る。
--ここ数年の販売は。
伊藤 2020年度（8月期決算）は4％ほど伸び、21年度は1％
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