全国麺類特集2023
全国麺類特集：編集後記
2020年から始まった新型コロナウイルス感染拡大だが、2023年になってようやく収束感が出てきた。5月8日、新型コロナウイルス感染症の位置づけが、季節性インフルエンザなどと同じ「5類」に移行された。これに伴い、マスク着用など、生活様式も徐々にコロナ禍以前に戻りつつあり、コロナ禍を経てさらなる変化が起きようとしている。
それは麺類業界にも当てはまる。コロナ禍では家庭用と業務用の需要で好不調が明確だったが、23年は見通せていない。
