全国麺類特集2023

全国麺類特集:東北地区=白石興産 値頃訴求進める そば好き向け品揃え充実

小麦加工 2023.05.30 12586号 27面
東北産そばと宮城県産小麦粉で「伊達な蕎麦」が出来上がった

東北産そばと宮城県産小麦粉で「伊達な蕎麦」が出来上がった

 白石興産の2月期決算は8%増となった。昨年春秋2回の値上げを実施し、乾麺は数量で2%増だったが売上げで7%増。売上げ構成比は乾麺5割、ほかは小麦粉、そば粉、春雨、仕入れ商品。コロナ禍以降、家庭内消費と備蓄需要増、原料の不安定な事情が重なり、得意先からは「値上げは理解するが、まずは物量を優先してほしい」といった強い要請がある。
 商品動向ではそばに力を入れており、柱になりつつあるのが5割そば「太めのそば」(90g×5束)。さらにボリューム訴求がそば粉2

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