全国麺類特集
全国麺類特集：手延べ産地トップに聞く＝奈良県三輪素麺工業協同組合・池側義嗣理事長
奈良県三輪素麺工業協同組合 池側義嗣 理事長
大阪駅に貼り出されたポスター
新型コロナウイルス対策の国の地方創生臨時交付金約2000万円を桜井市が使い河瀬直美氏が監督・撮影した三輪そうめんPR動画を制作、公開されるなど、ブランド発信に注力する奈良県三輪素麺工業協同組合。生産者の減少に歯止めが利かず21年は約10万箱（1箱18kg）で夏の商戦に臨む。同組合の池側義嗣理事長に現状と今後の課題について聞いた。
●地域と結びつきブランド確立
--今年度の
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全国麺類特集
小麦加工麺類市場は昨年、新型コロナウイルス感染拡大の影響で環境が大きく変化した。感染防止対策として、外出自粛などを背景に家庭用の売上げが伸びた一方で、外食産業、学校・事業所給食など業務用関連の売上げが減少した。21年も日本国内 […]
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