全国麺類特集

全国麺類特集:手延べ産地トップに聞く=奈良県三輪素麺工業協同組合・池側義嗣理事長

小麦加工 2021.05.31 12236号 76面
奈良県三輪素麺工業協同組合 池側義嗣 理事長

奈良県三輪素麺工業協同組合 池側義嗣 理事長

大阪駅に貼り出されたポスター

大阪駅に貼り出されたポスター

 新型コロナウイルス対策の国の地方創生臨時交付金約2000万円を桜井市が使い河瀬直美氏が監督・撮影した三輪そうめんPR動画を制作、公開されるなど、ブランド発信に注力する奈良県三輪素麺工業協同組合。生産者の減少に歯止めが利かず21年は約10万箱(1箱18kg)で夏の商戦に臨む。同組合の池側義嗣理事長に現状と今後の課題について聞いた。

 ●地域と結びつきブランド確立
 --今年度の

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