全国麺類特集

全国麺類特集:奈良・三輪地区手延べ麺=三輪そうめん小西 「みわのにじ」に引き続き注力

小麦加工 2021.05.31 12236号 84面
みわのにじ(7束入り)

みわのにじ(7束入り)

 ●備蓄需要受け単品伸長
 三輪そうめん小西は100年以上にわたり三輪の手延べそうめんを作り続けてきた専業企業。麺の熟成時間を均等に長く取るのが特徴で、高い品質と、職人のこだわりが光るバラエティー豊かな商品群が食通をうならせる。また同社商品はこだわりの高級スーパーやセレクトショップだけでなく、生活雑貨ショップにも置かれ、普段そうめんとは縁がない薄い層(若い女性など)に、“おしゃれなアイテム”として受け入れられ、そうめんの可能性を広げている。

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