会員機能
蕎麦通に知られる大石田そばきよが乾麺に
●山形で人気の板そばを 山形の人気そば店「手打ち大石田そばきよ」の板そば。山形県内を流れる最上川、その流域の尾花沢、村山、大石田地区は“山形三大そば街道”と称され、そば好きが全国から集まるところ。大石田そばきよはTV、雑誌でもたびたび取り上げられ、そば屋が数多いエリアの中でも自家製粉のそば粉を使い、そば通に知られている。大正ロマンを漂わせるところの銀山温泉が近く、温泉客も多く立ち寄る。きよのそばを乾麺にと県内有力メーカーの酒井製麺(山形市)が商品化
非会員の方はこちら
会員の方はこちら
ログインに関するヘルプ
麺類市場は昨年、新型コロナウイルス感染拡大の影響で環境が大きく変化した。感染防止対策として、外出自粛などを背景に家庭用の売上げが伸びた一方で、外食産業、学校・事業所給食など業務用関連の売上げが減少した。21年も日本国内 […]
全国の食品関連メーカーを網羅―― 2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。 Excelでのデータ販売も開始しました!
パンの歴史から製法、設備まで―― パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。 製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見!都道府県のNO.1―― 都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。 また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
セミナー情報