全国麺類特集

全国麺類特集:播州地区手延べ麺動向=若い世代へ魅力発信など新しい時代には新しい戦略で

小麦加工 2021.05.31 12236号 90面
巣ごもり需要で大きく伸長した「上級品300g」

巣ごもり需要で大きく伸長した「上級品300g」

中央・井上猛理事長、左・今年のミス揖保乃糸、右・昨年のミス揖保乃糸

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「ビッグストリーム そうめんスライダーメガラスベガス」上部の噴水を井上猛理事長が「龍神のしぶき」と命名

「ビッグストリーム そうめんスライダーメガラスベガス」上部の噴水を井上猛理事長が「龍神のしぶき」と命名

 ●業界をけん引する日本一の手延べ生産組合
 兵庫県手延素麺協同組合は手延べそうめんの日本一の生産者団体で、業界のリーダー的存在。理事長の井上猛氏は全国乾麺協同組合連合会傘下の日本手延素麺協同組合連合会の理事長も務める。1887年に、現在の兵庫県たつの市を中心とするそうめん生産者が播磨国揖東西両郡素麺営業組合を設立。時代の変遷により改組を繰り返しながら、現在の兵庫県手延素麺協同組合が結成された。412軒(現在)の生産者が「揖保乃糸」を商標に、手延べそう

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