全国麺類特集

全国麺類特集:関東地区=山本かじの 高配合タイプの拡販へ 国産十割そばが順調

小麦加工 2021.05.31 12236号 37面
「北海道産100%国産の十割そば」(左)と「伝統の二八そば」

「北海道産100%国産の十割そば」(左)と「伝統の二八そば」

 山本かじのは「元祖十割そば」や「伝統の二八そば」といったそば粉の高配合タイプが堅調に売上げを獲得している。20年は新型コロナウイルス感染拡大による内食需要の増加の影響で、販売量が増加した。21年はその反動が見込まれているため、前年実績を追いかけるのは厳しい年となりそうだが、需要のベースは上がっているため、引き続きそばの健康性を訴求していくなどして、高配合タイプの製品の拡販を図っていく。
 「元祖十割そば」と「伝統の二八そば」は、近年の高配合そばの人気

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