全国麺類特集
全国麺類特集：東京主要問屋＝下田商事 そばカテゴリーの販売強化
高橋直子商品部主任
伸長が期待される商品
高橋主任が注目するそば商品
●半田めんの伸長続く
下田商事の20年度（1～12月）の乾麺販売実績は、前年比2桁増で着地した。カテゴリー別では、手延べそうめんが前年比10％増、機械そうめんが同8％減、手延べひやむぎが同8％減、機械ひやむぎが同2％増、手延べうどんが同32％増、機械うどんが同31％増、そばが同23％増と、主要カテゴリーで伸長した。コロナ禍の影響により、手延べ関連が伸びたことに加え、近年は冷凍麺やチルド麺に需要が流出していた乾麺うどんへのトライアルユーザーが増えたこ
