全国麺類特集

全国麺類特集:乾麺に関する消費者アンケートin関東

小麦加工 2021.05.31 12236号 16面

●アンケート項目と回答結果

本誌では、関東・関西地区に在住の生活者をターゲットに「乾麺に関するアンケート」を実施した。関東地区では4月上旬~下旬に行い、栄養士を中心に33人の回答を得た。以下、アンケート調査の結果をまとめた(複数回答・未回答含む)。

(1)よく購入する乾麺は。

▽そうめん21人(63.6%)▽日本そば4人(12.1%)▽干しうどん2人(6.1%)▽ひやむぎ0人▽その他6人(18.2%)

(2)乾麺を購入するとき最も重視することは。

▽品質(味・歯応え

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