全国麺類特集
全国麺類特集：奈良・三輪地区手延べ麺動向＝コロナ禍、疫病で苦しむ民救う
「全国そうめんサミット2018inそうめん発祥の地三輪」をきっかけに三輪地区は一つにまとまって未来へ進んでいる
TV番組の影響で人気が高まる「神杉」
ト定祭 巫女の舞
「平安無事を、贈ります」しおりの祈祷
ト定祭では「安値」のお告げ
河瀬直美氏によるPR動画
●そうめんの歴史アピール
三輪そうめんは1300年の歴史を持つ手延べそうめんの発祥の地だが、消費者の大きな変化の中、販売力、知名度とも伸び悩んでいた。奈良県三輪素麺工業協同組合（池側義嗣理事長、以下組合）の生産能力は2500t程度あるが昨今の年間生産量は1800～2000tと停滞。こうした現状を打破するため組合と奈良県三輪素麺販売協議会（池田利一会長、以下販売協議会）が一致団結し活性化に取り組んできた。さらに奈良県、地元・桜井市の地方創生を目指す行
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全国麺類特集
小麦加工麺類市場は昨年、新型コロナウイルス感染拡大の影響で環境が大きく変化した。感染防止対策として、外出自粛などを背景に家庭用の売上げが伸びた一方で、外食産業、学校・事業所給食など業務用関連の売上げが減少した。21年も日本国内 […]
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