全国麺類特集

全国麺類特集:奈良・三輪地区手延べ麺動向=コロナ禍、疫病で苦しむ民救う

小麦加工 2021.05.31 12236号 80面
「全国そうめんサミット2018inそうめん発祥の地三輪」をきっかけに三輪地区は一つにまとまって未来へ進んでいる

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TV番組の影響で人気が高まる「神杉」

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ト定祭 巫女の舞

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「平安無事を、贈ります」しおりの祈祷

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ト定祭では「安値」のお告げ

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河瀬直美氏によるPR動画

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 ●そうめんの歴史アピール
 三輪そうめんは1300年の歴史を持つ手延べそうめんの発祥の地だが、消費者の大きな変化の中、販売力、知名度とも伸び悩んでいた。奈良県三輪素麺工業協同組合(池側義嗣理事長、以下組合)の生産能力は2500t程度あるが昨今の年間生産量は1800~2000tと停滞。こうした現状を打破するため組合と奈良県三輪素麺販売協議会(池田利一会長、以下販売協議会)が一致団結し活性化に取り組んできた。さらに奈良県、地元・桜井市の地方創生を目指す行

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