全国麺類特集
全国麺類特集：播州地区乾麺＝田靡製麺 「大盛出石そば」伸長 今期つゆ付き育成へ
左から「塩分ゼロ極細素麺（400g）」、「大盛出石そば（500g）」、「播龍太そうめん（400g）」
●「かるしお」認定「塩分0極細素麺」など注力
創業100年を超える田靡製麺。2段階熟成と低温除湿乾燥方式に特徴があり、麺質をよくするため、製麺ラインの熟成工程に、生地熟成と麺帯熟成の2度の熟成工程を採用。製品ごとに圧延された麺線を、平均20時間で長時間低温除湿乾燥し、麺線熟成された製品はなめらかで、均一した麺に仕上がる。
昨年、9年ぶりに「出石そば」シリーズの価格改定を実施。特に「大盛出石そば（500g）」は15～20年6
