全国麺類特集

全国麺類特集:生麺・冷凍麺=テーブルマーク 「お皿がいらない」シリーズ好調

小麦加工 2021.05.31 12236号 117面
丹念仕込み本場さぬきうどん3食

丹念仕込み本場さぬきうどん3食

お皿がいらないぶっかけ牛肉うどん

お皿がいらないぶっかけ牛肉うどん

 ●玉麺の強化に取り組む
 テーブルマークの前期(20年1~12月)の冷凍麺販売実績は、前年を上回って着地した。新型コロナウイルス感染拡大による巣ごもり需要などの影響で家庭用の売上げが急拡大した。半面、業務用が外出自粛などで売上げが伸び悩んだ。業務用の減少を家庭用がカバーしたことで、全体では増加した。
 家庭用の好調は、玉麺(素材麺)と具付き麺ともに伸長したことが要因だ。玉麺は、同社の主力の「さぬきうどん」(5食、3食)を中心に

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