全国麺類特集

全国麺類特集:東京主要問屋=日本アクセス(乾麺) 「全国乾麺蕎麦祭り」実施

小麦加工 2021.05.31 12236号 22面
乾物乾麺MD部販売促進第1課 大川泰斉氏(左)と乾物乾麺MD部販売促進第1課 長濱星良氏(右)

乾物乾麺MD部販売促進第1課 大川泰斉氏(左)と乾物乾麺MD部販売促進第1課 長濱星良氏(右)

左から「石臼挽き常陸秋そば粉使用 風味豊かな太いそば」、「厳選島原手延べそうめん」、「うどん 一福」

左から「石臼挽き常陸秋そば粉使用 風味豊かな太いそば」、「厳選島原手延べそうめん」、「うどん 一福」

 ●乾麺そばの魅力を発信
 日本アクセスは20年度(20年4月~21年3月)の乾麺市場については、前年比12.2%増と前年を大きく上回って推移したと分析する。カテゴリー別では、そうめん・ひやむぎが前年比8.5%増、そばが同19.9%増、うどん・きしめんが同5.8%増と主要カテゴリーで伸長している。新型コロナウイルス感染拡大による内食需要の高まりにより、乾麺全体の需要のベースアップが図られたとみており、近年伸び悩んでいたうどんカテゴリーも、アレンジを楽し

最大30日間無料購読する

非会員の方はこちら

続きを読む

会員の方はこちら

  • 全国麺類特集

    全国麺類特集

    小麦加工

     麺類市場は昨年、新型コロナウイルス感染拡大の影響で環境が大きく変化した。感染防止対策として、外出自粛などを背景に家庭用の売上げが伸びた一方で、外食産業、学校・事業所給食など業務用関連の売上げが減少した。21年も日本国内 […]

    詳細 >